Descripción

REPOLLO MORADO

La mayoría de los miembros de la familia del repollo, tienen su origen en la zona del Mediterráneo, Asia menor, Inglaterra y también Dinamarca. Las hojas compactadas que forman la cabeza son comestibles y se utilizan como ingrediente en la preparación de diversos platos.

CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE REPOLLO MORADO

• Requiere un suelo con buen porcentaje de materia orgánica, garantizando cantidades óptimas de nitrógeno.

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

• En términos generales, el repollo se clasifica como un cultivo de época fría, la temperatura mínima del suelo para la germinación de la semilla es de 5°C y la máxima es de 35 °C.
• Además, esta verdura se adapta a suelos de tipo limo arenosos a limo arcillosos y además es ligeramente tolerante a pH ácidos del rango de 6 a 6.5.
• De textura media y arcillosos que retengan bien la humedad. No le convienen los suelos demasiado ácidos ni el encharcamiento.

VALOR NUTRICIONAL

El repollo es una fuente de vitaminas A, B6, C, potasio, fibra y es baja en grasas atribuyéndole algunos beneficios a la salud humana. Algunos estudios previos han correlacionado que una dieta sostenida en consumo de verduras de algunos tipos de coles; incluyendo el repollo, reduce el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer.

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