Descripción

FRIJOL URIBE ROSADO

FRIJOL URIBE ROSADO también conocido como frijol cargamanto rojo, leguminosa con presencia en países como México, Perú y algunas zonas de Norteamérica. Dentro de las más de 35 especies existentes, las más comunes a nivel comercial son Phaseolus vulgaris, Phaseolus lunatus, Phaseolus coccineus y Phaseolus acutifolius.

Es un ingrediente fundamental en la dieta de muchas culturas, aportando un alto valor nutricional y además enriquece el suelo con nitrógeno, un nutriente esencial para el crecimiento de las plantas.

SUELO:

Para un crecimiento óptimo, el frijol Uribe Rosado requiere:

• Suelos profundos y fértiles con buenas propiedades físicas.
• La textura ideal del suelo es franco-limosa, aunque también tolera texturas franco-arcillosas.
• En cuanto al pH, prefiere suelos ligeramente ácidos, con valores entre 5.5 y 6.5.
• La topografía del terreno debe ser plana u ondulada, y el drenaje debe ser eficiente para evitar el encharcamiento.

VALOR NUTRICIONAL:

Es una fuente rica en proteínas, carbohidratos y fibra. Además, contiene vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina, así como minerales esenciales como hierro, zinc, potasio y magnesio. Su consumo regular ofrece diversos beneficios para la salud:

• Control de la diabetes: La fibra presente en el frijol retarda la absorción de carbohidratos, lo que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.
• Prevención de enfermedades cardiovasculares: La fibra también contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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